Буср – хурмо навларидан бири. Унинг мевасини ёриб, сувга солиб, ачитиб хамр тайёрланган. Бундай хамрни «фазих» деб аташган. Фазих – хамр турларидан бири бўлиб, ўт теккизмай қилинган. У гоҳида ғўр хурмодан, гоҳида қуруқ хурмодан, гоҳида иккисининг аралашмасидан қилинган.