Идишларни қатрон қилиш

Ассалому алайкум! Мен мусулмон қассобман. Бир биродарим товуқ пиширадиган ошхона очган. Биродарим менга хар кун товуқ сўйиб беришимни илтимос қилди ва мен рози булдим. Мен бройлер товуқлар боқадиган инсонларни топиб ва у жойга бордим. У ерда мендан олдин бошқа қассоблар бисмиллаҳни айтмай сўйганларини кўрдим. У қассоблар бисмиллаҳни айтмай сўйган товуқларни қозонга (қайнаган сув билан тўлган қозон) солишади ва у қозондан олиб товуқлар патини юладиган аппаратга солишади ва бу аппаратдан олиб кейин стол устига қўйиб товуқларни ичини тозалашади ва ундан кейин товуқларни ваннага (совуқ сувга тўла ванна) солиб яхшилаб ювилади. Ваннадан товуқларни олиб хаммасини қопга солиб мижозларга тарқатишади. Қассоблар ишни тугатиб кетганидан кейин мен ҳам у ерда товуқ сўйишимга тўғри келяпти. Энди мен қандай қилиб (қозон, товуқлар патини юладиган аппарат, стол, ванна)ни қатрон қилишим керак? Қатрон қилишни тушунтириб беринглар илтимос.